En 1880, les halles à ossature bois on été remplacées par des halles à structure métallique comme les pavillons de Baltard aux anciennes halles de Paris.

Cette photo aérienne, antérieure à 1960, nous montre les halles à structure métallique : à une haute travée centrale sont accolées de part et d'autre des travées latérales plus basses. L'ensemble est soutenu par des piliers de maçonnerie et par des colonnettes en fonte.

La perspective des vieilles maisons de la place est masquée par cet édifice imposant.

Dans les halles, on vend du beurre et des œufs. C'est aussi un célèbre marché au lard, fréquenté par des particuliers et des charcutiers de Brest et des environs. Ils viennent acheter des quartiers de porcs, suspendus à des crochets.